Главная > Химия > Биохимия, Т.2
<< Предыдущий параграф
Следующий параграф >>
<< Предыдущий параграф Следующий параграф >>
Макеты страниц

17.1. Номенклатура жирных кислот

Прежде чем перейти к обмену жирных кислот, остановимся вкратце на их номенклатуре. Систематическое название жирной кислоты происходит от названия исходного углеводорода путем присоединения окончания овая. Например, насыщенная -жирная кислота называется октадекановом кислотой, потому что исходным углеводородом является октадекан. -жирная кислота с одной двойной связью носит название октадекеновой кислоты, с двумя двойными связями - октадекадиеновой кислоты и с тремя двойными связями - октадекатриеновой кислоты. Символ обозначает жирную -кислогу без двойных связей, тогда как символ указывает на наличие в -кислоте двух двойных связей. Нумерация углеродных атомов жирной кислоты начинается с карбоксильного конца.

Углеродные атомы 2 и 3 часто обозначаются соответственно как Углеродный агом метильной группы на дальнем (дистальном) конце цепи назван ш-углеродом. Положение двойной связи представлено знаком с номером в верхнем индексе. Например, обозначение цис-А9 говорит о наличии -двойной связи между углеродными атомами; обозначает транс-двойную связь между атомами углерода 2 и 3. Жирные кислоты ионизированы при физиологическом значении рН, и поэтому более правильно употреблять название их карбоксилатной формы: например, пальмитат или гексадеканоат.

<< Предыдущий параграф Следующий параграф >>
Оглавление